Mô tả
####
- Công dụng: Yến mạch tuy là một món ăn còn nhiều lạ lẫm đối với mẹ Việt nhưng ở các nước phương Tây, yến mạch thường rất hay được sử dụng trong các bữa sáng như một món ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng. Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ cũng chỉ ra rằng trẻ ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp tăng khả năng ghi nhớ và tiếp thu, do đó sẽ thể hiện tốt ở trường hơn các trẻ khác. Không như các loại hạt ngũ cốc khác cần phải trải qua quá trình sơ chế, bóc tách mới có thể sử dụng. Yến mạch luôn ở dạng nguyên hạt dùng ngay, kể cả khi có bị cắt nhỏ, nghiền hay sấy khô để đóng hộp thì yến mạch vẫn không hề bị mất chất.
* Chống ung thư: Giàu các chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6. Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp sắt, canxi, magie, selen và phốt pho.
* Bảo vệ tim: Giảm cholestorel trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, ngừa ung thư.
* Tránh suy nhược thần kinh, củng cố hệ miễn dịch: Chứa nhiều chất Sắt, Kẽm, Calcium, Acid folic và Vitamin B. Chính vì thế, chúng có khả năng tránh suy nhược thần kinh và làm tăng hệ miễn dịch bên trong cơ thể.
* Giúp bé thông minh hơn.
- Cách dùng:
* Đối với người bình thường: Nấu cháo với kê, nấu cháo với rau củ để ăn vào mỗi buổi sáng, hoặc xay ra thành bột để làm bánh mì, bánh nướng…
* Đối với những người ăn theo chế độ thực dưỡng: Cho yến mạch vào nước lạnh ngâm 5 phút rồi nấu với một miếng rong biển, phổ tai và chút muối hầm, chút tamari (nước tương của Nhật), chỉ sôi 5 phút sau là được.
