[Trái cây nội địa VN] Sapoche Việt Nam

Sapoche hay Sapôchê (còn gọi là Hồng xiêm) thường được biết đến như một loại cây ăn trái được dùng để làm nước giải khát, món tráng miệng trong bữa cơm hằng ngày. Với vị ngọt thanh thơm ngon, loại quả này còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và thường được sử dụng để trị bệnh.

Hồng xiêm có tên khoa học là Manilkara zapota và có nguồn gốc từ các nước thuộc khu vực miền Nam của Mexico, Caribbe và Trung Mỹ. Quả hồng xiêm miền Nam gọi là xa pô chê, sabôchê, sapoche hay lồng mứt, trong khi sapoche tiếng Anh là sapodilla.

Quả hồng xiêm thuộc loại quả mọng, hình cầu hoặc thon dài và chứa từ 2 - 10 hạt. Lớp vỏ ngoài có màu nâu cho đến màu đất vàng nhạt. Cùi thịt bên trong có màu nâu ánh đỏ, kết cấu mịn cùng với hạt dài và dẹp có màu đen. Hương vị của quả hồng xiêm được ví như mùi vị của đường đen, rất dễ ăn.

Hồng xiêm cũng là loại trái cây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Cụ thể, trong 100gr thịt quả hồng xiêm gồm những chất như sau:

• Năng lượng: 83 calo
• Nước: chiếm 78% khối lượng quả
• Carbs: 20gr
• Chất đạm: 0.4gr
• Chất béo: 1.1gr
• Chất xơ: 5.3gr
• Vitamin A: 60 IU
• Vitamin C: 12.7mg
• Nhiều khoáng chất như: 21mg canxi, 0.8mg sắt, 12mg magie, 12mg phốt pho, 193mg kali, 12mg natri,…

Công dụng mà quả hồng xiêm mang đến cho sức khỏe :

• Giúp giảm căn thẳng
• Ngăn ngừa các căn bệnh cảm cúm thông thường
• Cải thiện hệ tiêu hóa
• Hỗ trợ trong việc giảm cân
• Ngăn ngừa bệnh thiếu máu và tốt cho não bộ, hệ thần kinh
• Các chất trong hồng xiêm tốt cho xương và khớp.

Cách sử dụng và bảo quản :

• Sử dung trực tiếp sau khi gọt vỏ 
• Hoặc có thể làm món sinh tố hoặc salad trái cây
• Hồng xiêm  bảo quản dưới 15-20°C, có thể bảo quản được trong 2 tuần.
• Những trái chưa chín sẽ chín dần khi để ở nhiệt độ phòng.